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天旭生物天然色素抹茶色又一客戶認可

人氣:4833   發表時間2018-08-04

近年來市場上流行起抹茶味的食品,不管是抹茶味的飲料、蛋糕、果醬還是抹茶味的餅干、冰淇淋都非常受消費者喜歡。


對于食品生產廠家而言,趕上潮流做出一款深受市場喜愛的產品是每家食品公司都欣欣向往的事情。食品的研發始于色、香、味,首當其沖的就是食品的顏色,那么怎樣才讓食品看起來就讓人垂涎欲滴呢?


在消費者生活水平不斷提高,對于美食和健康的要求不斷升級的今天,想要解決食品顏色的問題一直都困擾著每一個食品工程師。解決之道目前有三個:

1、用食品本身的顏色,這樣做的好處當然不言而喻,但是卻有它天然的缺憾。例如:食品本身的顏色穩定性差、顏色種類單一,生產成本過高等。

2、使用人工合成色素,這種色素的好處就是顏色漂亮、穩定性好、成本低。但是,最大的缺點是在消費者越來越注重健康的今天還使用合成色素,這與當下的主流消費價值觀不符;另外就是法規的限制。

3、使用天然色素,天然色素原材料均來自天然食品,如辣椒、番茄、紫薯、大米等等。利用現代化的提取或發酵工藝而得,有很好的安全性,有些天然色素甚至營養成分很高不僅用于食品還可以廣泛用于保健品和醫藥。在消費升級的大背景下是最理想的食品著色解決方案。


天旭食品是專業從事天然色素生產和銷售的企業,為客戶提供最佳的食品著色解決方案。最近為國內某知名外資食品企業研發的一款抹茶色產品提供了著色解決方案,最后在眾多的競品中被選為最佳方案,現已進入試機狀態,即將大批量生產。

如果您也是食品工程師,正需要相關服務,我們隨時準備為您提供我們最好的產品和服務。

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